Recrutement d’un Agent de restauration et d’entretien en Accueil de Loisirs de Nébian (H/F)

Cadre d’emploi : Adjoint Technique
Type de poste : Permanent
Filière : Technique
Poste à Temps non complet : 14 heures
Date de prise de poste : 1er Septembre 2024
Date limite de dépôt des candidatures : 21 Juin 2024

——————————

Missions :

Sous l’autorité du responsable du service Jeunesse et du responsable de l’accueil de loisirs :

  • Renforce et remplace l’agent de restauration principal de la structure.
  • Contribue à la qualité de l’accueil des enfants par son action au niveau des préparations culinaires, du service des repas, de l’accompagnement des enfants et de l’hygiène des locaux et matériels de cuisine.

Activités principales :

  • Planifier les repas.
  • Gérer les commandes d’approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage.
  • Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires (vérification des dates de péremption, rangement, inventaire).
  • Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, qualité des produits de base…)
  • Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
  • Appliquer les procédures de la démarche qualité
  • Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison
  • Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
  • Appliquer les consignes des projets d’accueil individualisés,
  • Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels (cuisine, cantine, sanitaire et salle d’animation).
  • Assurer la gestion des déchets en respectant le tri sélectif.

Profil :

  • Connaissances du Statut de la fonction publique territoriale et fonctionnement des EPCI
  • Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage…)
  • Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire HACCP
  • Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
  • Connaissance des techniques de service selon le public accueilli
  • Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d’entretien des locaux
  • Être polyvalent, organisé et rigoureux. Contrôle et respect des procédures, Capacité à travailler en équipe, Patience et bienveillance envers les enfants

Spécificités :

  • Horaires en coupure possibles en fonction des besoins de l’école
  • Temps de travail réparti entre préparation, service et nettoyage
  • Planning annualisé lissé sur l’année avec une présence de travail importante sur le périscolaire
  • Travail en milieu scolaire avec une fréquentation importante aux heures de repas
  • Port d’une tenue professionnelle et respect des consignes de sécurité
  • Mobilité possible en fonction des besoins de remplacement sur d’autres accueils de loisirs

Contact :

Adresser lettre de motivation et CV à Monsieur le Président de la Communauté de communes du Clermontais
Soit par courrier : Communauté de communes du Clermontais / 20 avenue Raymond Lacombe BP 40 – 34800 Clermont l’Hérault
Soit par courriel à : rh-recrutement@cc-clermontais.fr